Ganache Masterclass

¿Aún no te has atrevido a utilizar ganache en tus cakes o postres? ¿Al preparar el ganache no has obtenido la consistencia correcta? Con este Masterclass y mucha práctica te volverás un expert@ del ganache. Te enseñaré recetas para lograr el espesor correcto del ganache, como arreglar la consistencia del ganache, a rellenar y nivelar un cake, crear bordes filosos en un cake cuadrado y redondo para lograr un acabado de magazine.

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Recetas y tips para el ganache

Obtendrás la receta para las diferentes consistencias del ganache dependiendo de su uso, tips para agregarle color y datos importantes para entender su ciencia.

Trucos para arreglar el ganache

Ya no tendrás que desperdiciar ganache cuando la grasa se separe porque aprenderás a arreglarlo cuando te suceda.

Crea bordes filosos y un acabado liso

Lograrás crear bordes filosos y un acabado liso en un bizcocho redondo y cuadrado con ganache sin la necesidad de cubrir con fondant.

Rellenar y nivelar correctamente

Aprenderás a rellenas, humedecer y nivelar correctamente un bizcocho con ganache para que siempre llegue en perfectas condiciones a su destino.

¿Qué obtendrás de este Masterclass?

Todas sas técnicas que me han ayudado a crear bizcochos de lujo con un acabado de magazine utilizando ganache.

Acceso al contenido 24/7

Toma el curso a tu ritmo y de acuerdo a tu disponibilidad en cualquier parte del mundo.

Vídeo-lecciones

Visualiza mas de 100 minutos de videos divididos en secciones para logar mayor retención de información y un aprendizaje significativo

Recetas y materiales descargables

Imprime las recetas y todos los materiales en PDF o descárgalos para consultarlos sin conexión

Grupo privado para soporte

Forma parte de la comunidad privada, comparte tu experiencia y dudas con el resto de los alumnos y con nuestro equipo que estará ahí para ayudarte y acompañarte.

Test de autoevaluación

Pon a prueba tus conocimientos al finalizar el curso.

Certificado por Naydimar

Al completar el curso y la autoevaluación, obtén el certificado digital expedido por Academy of Baking Arts el cual podrás imprimir.

¿Para quién es este curso?

Te apasiona la pasteleria y quieres entender y dominar el ganache y sus diferentes consistencias

Diriges o trabajas en una pasteleria y quieres transmitir tus valores por medio de tus elaboraciones.

Buscas redisenar y adaptar tus bizcochos, sus ingredientes y apariencia para llevar tu negocio a otro nivel.

Eres un principiante, intermedio o pastelero avanzado que quiere ofrecer nuevas opciones a sus clientes.

¿Qué dicen nuestros estudiantes?

"Hola! Ya tome el curso y estoy muy feliz, habia usado ganache pero solo para drip, nada como lo que aprendí aquí con usted. No tenía ni idea de que podría cubrir todo el bizcocho con ganache. Ya pronto verás los resultados. Abundantes bendiciones, salud y larga vida para que nos siga enseñando maravillas. "

Eva

Puerto Rico

"Hola, acabo de tomar el curso y quede encantada con su manera de explicar las cosas..."

Marianne

Puerto Rico

Naydimar Vazquez

Luxury VG Cake Designer

Love at First Bite is a professional luxury vegan wedding cake service located in Vega Alta, Puerto Rico, founded in 2013 by the cake designer Naydimar Vazquez. Naydimar was a a chemistry teacher who decided to quit everything for the love of "bakistry=baking + chemistry", now she has 6 years of experience making destination wedding cakes. For Naydimar education never ends, that's why she took courses inside and outside Puerto Rico with recognized pastry chefs and about business administration. Her passion for innovation, drove her to create a unique line of cake supplies to help other bakers. Actually she is helping others to achieve their dreams, to improve their techniques and business by giving her knowledge through presential and online courses.

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